Si no haureu de provar la combinació de la coliflor i els fongs d'hora, podeu posar-vos al dia amb les nostres senzilles receptes amb aquests dos ingredients.
Sopa amb bolets i coliflor
Ingredients:
- coliflor - 1 capçalera;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust;
- porros - 2 peces;
- all - 2 graons;
- bolets - 500 g;
- farigola - 1 culleradeta;
- vi blanc sec - 1/4;
- brou vegetal - 3 ítems;
- crema - 1 cullerada.
Preparació
La inflorescència de la col es fregeix en oli vegetal fins que es dauri, es condimenta amb sal, pebre i es posa una safata de cocció. Cuinar durant 20-30 minuts a 200 ° С.
En una paella separada fregueu els porros a rodanxes (porció blanca) durant 5 minuts, després afegiu els bolets i la farigola a la ceba, continueu cuinant durant altres 10-15 minuts. Aboqui el vi a la paella i transfereixi tots els seus continguts a la paella. Ompliu les verdures i els bolets amb brou, afegiu la col i la sopa de cuinar durant mitja hora a foc lent. A continuació, condimenteu el plat, barregeu-lo amb crema i bata amb una liquadora.
Guisat de coliflor amb xampinyons
Ingredients:
- cebes - 2 unitats;
- coliflor - 1 capçalera;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- carbassó - 3 peces;
- patates - 3 peces;
- cigrons - 350 g;
- tomàquets amb suc propi - 700 g;
- pèsols congelats - 1 cullerada;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal;
- bolets - 250 g;
- brou vegetal - 2 ítems;
- orenga - 3 culleradetes.
Preparació
El cigró es pre-empapat i bullit. En una paella amb un oli vegetal escalfat, fregiu la ceba fins que quedi transparent, i després es col · loquen pebres de pebre búlgar, xampinyons i carbassó a rodanxes. Condimentar les verdures a gust amb sal i pebre, i continuar cuinant fins que tota la humitat s'evapori des de la superfície de la paella. Traslladem el verdures rostides al braser, poseu els tomàquets, abeuu-lo al brou i col·loqueu les inflorescències de coliflor amb cubs de patata. Guarda el plat fins que la col estigui preparada, i després afegiu els pèsols i els cigrons.
Coliflor torrat amb bolets
Ingredients:
- mongetes - 300 g;
- coliflor - 1 capçalera;
- pèsols verds - 1 ítem;
- cebes - 1 pc;
- all - 4 graons;
- cúrcuma - 2 culleradetes.
- tomàquets - 2 peces;
- comino - pinx;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal.
Preparació
En una paella, escalfem l'oli vegetal i fregim cebes amb espècies - cúrcuma i comí. Afegiu l'all a la paella i seguiu rostint durant un mig minut abans d'afegir bolets picats. Mentre s'estan rostint els bolets, les inflorescències de col es blancen per un parell de mig cuites, i després els enviem a una paella. Per acabar, poseu els tomàquets a rodanxes i espereu fins que el líquid s'evapori.
Cassola de pollastre, coliflor i xampinyons
Ingredients:
- mongetes - 500 g;
- coliflor - 1 pc.
- cebes - 1 pc;
- all - 2 graons;
- Filet de pollastre - 1 peça;
- oli d'oliva;
- sal, pebre al gust;
- ous - 2 peces;
- formatge dur - 60 g;
- crema agra - 140 g;
- verdures de julivert.
Preparació
El forn s'escalfa a 220 º C. Lubriqueu la forma per coure-la amb mantega i estén-la a la inflorescència de la coliflor. Des de dalt també
A la paella fregiu els bolets fins que la humitat s'evapori completament. Afegiu les cebes, els filets a rodanxes als bolets i continueu cuinant durant 4-5 minuts. Barregeu el rostit amb all i col.
En un recipient, bata l'ou amb formatge ratllat i crema agra. Traslladem el contingut de la paella a un motlle i ompliu-lo amb crema de crema agra. A sobre, escampeu el plat amb restes de formatge i cobreix-ho tot amb paper d'alumini. Cuidem la col i els fongs durant 30 minuts a 180 ° С. Serviu, espolvorear amb herbes.