Els bolets d'ostra són bolets carnosos i densos, que sovint es converteixen en un substitut de la carn per a vegetarians. Fins i tot si no s'adhereix a un sistema alimentari amb la manca de productes animals, els bolets d'ostres poden fer un bon treball a la taula. Són fongs àmpliament disponibles i econòmics, que tenen un aroma lleuger i una textura agradable, aptes per cuinar de qualsevol manera. Sobre com preparar bolets amb bolets d'ostres, anem a descriure amb més detall a continuació.
Bolets d'ostres - recepta
Els fongs fregits habituals no poden sorprendre a ningú, ja sigui un cas de xampinyons d'ostres en un batedor espès, submergit en oli bullint durant no més d'un minut. Els fongs rudos, en un pastís cruixent de farina d'arròs, es convertiran en l'adorn original a qualsevol carn o berenar de cervesa.
Ingredients:
- bolets d'ostres - 170 g;
- farina - 55 g;
- farina d'arròs - 65 g;
- aigua gelada - 115 ml.
Preparació
Abans de preparar bolets torrats d'ostres, netegeu els fruits de qualsevol contaminació amb una solució humida, però no aclareu-los sota aigua corrent, en cas contrari, s'absorbirà massa humitat. Combineu ambdós tipus de farina junts i aboqui amb aigua gelada. Agafeu una massa gruixuda i uniforme, condimenteu-la i baixeu els bolets completament. Permetre que l'excés escorri, i després marró els bolets d'ostres en abundància d'oli bullint.
Què deliciós per cuinar els fongs d'ostres en crema agra?
La combinació de bolets i salsa de crema agra és un clàssic absolut, que sempre proporciona un resultat ideal. Anem a compartir amb vosaltres una altra variació del ragout de bolets cremosos amb la participació de veshenok.
Ingredients:
- oli d'oliva - 25 ml;
- bolets d'ostres - 175 g;
- ceba - 65 g;
- crema - 65 ml;
- crema agra - 90 g;
- Branquetes de farigola - 2 peces.
Preparació
En el marc d'aquesta senzilla recepta senzilla, el primer que cal fer és preparar sandvitx de ceba. Organitzeu les mitges anelles de la ceba en l'oli preescalfat, i després afegiu-los fulles de les branques de farigola. Els ventiladors d'all en aquesta etapa poden complementar el plat amb pasta d'all. Quan les peces reben una crema, col·loqueu els bolets d'ostra a rodanxes i els deixeu. Quan s'evapori l'excés d'humitat, aboqui la crema, afegiu la crema agra i deixeu la salsa per espessir-la.
Com cuinar els fongs d'ostres en coreà - recepta
El marinat és una de les formes més populars de recol · lecció de bolets per al seu ús futur, però per sortir del cercle de marinada, cuinarem bolets en coreà, combinant els gustos orientals més populars.
Ingredients:
- bolets d'ostres - 480 g;
- salsa de soja - 35 ml;
- vinagre - 45 ml;
- oli de sèsam - 5 ml;
- dents d'all - 2 peces;
- gingebre rallado - 1 culleradeta;
- brots de clavell - 2 unitats.
Preparació
Després d'esborrar la mousse d'ostra de qualsevol contaminació amb una solució humida, col·loqueu-les en un recipient de vidre amb una marina que consisteix en una barreja dels ingredients restants. Deixeu que els fongs marinaran al fresc durant tota la nit, i l'endemà, cuini'ls fins que el líquid es bull.
Sopa amb xampinyons bolets d'ostres - recepta
Ingredients:
- brou - 780 ml;
- bolets d'ostres - 430 g;
- ceba - 230 g;
- pastanagues - 115 g;
- dents d'all - 3 peces;
- fulles de llorer - 2 peces;
- pasta de tomàquet - 15 g;
- un grapat de julivert verd;
- Marjorissa seca, farigola - 1 culleradeta de cadascuna;
- pebre vermell, gingebre - 1/2 culleradeta.
Preparació
Prepareu riserku d'hortalisses, afegiu-hi les fulles de llorer, espècies i trossos de veshenok. Quan els bolets es deixen assecar, posem la pasta de tomàquet i surten fins que el líquid s'evapori completament. Aboqui el brou i deixeu la sopa a foc mitjà durant 15 minuts. Ompliu el plat amb un grapat de verds i deixeu-lo sota la tapa durant uns minuts més després de la preparació, perquè els gustos es reuneixin.