Després d'haver preparat compota de maduixes per a l'hivern, no podeu preocupar-vos per la presència de begudes de vitamina fins a la propera collita de fruites fresques. Diverses variacions de les receptes de la beguda permeten satisfer tant els gustos versàtils com els nombrosos estats d'ànim i els requisits dels membres de la família fastidiosos.
Com cuinar la maduixa de compota per a l'hivern?
Per soldar i suro per a la compota de maduixes d'hivern, no necessiteu coneixements especials o molts anys d'experiència culinària. Les recomanacions senzilles i accessibles són suficients per aconseguir el resultat desitjat. El més important és seguir els requisits bàsics de la tecnologia de bona fe.
- Per a la factura, trieu baies madures, però elàstiques, ben modelades i sense ferides o zones triturades.
- Les maduixes es renten a fons, es permeten escórrer, desfer-se de sèpals.
- Els bancs per a compot amb rentat de soda, després esbandida diverses vegades amb aigua calenta i esterilitza de qualsevol manera convenient.
- Les tapes es bullen durant cinc minuts.
- Ompliu el dipòsit amb la quantitat necessària de maduixes i aboqui durant 20-30 minuts amb aigua bullida escarpada.
- La infusió es drena i s'utilitza com a base per al xarop, afegint sucre i altres additius.
- Les bayas calentes s'omplen de baies, es corben i es deixen en forma invertida i embolicada fins que es refreden completament.
Compota de maduixes per a l'hivern sense esterilització
Tenir un bon soterrani o celler a la seva disposició és un bon moment per preparar compota de maduixes per a l'hivern sense esterilització segons la següent recepta. En aquest cas, les baies s'abandonen juntament amb el sucre amb aigua bullint sense preescalfar i infusió. És important assegurar una esterilitat completa de l'envàs i la disponibilitat de matèries primeres de qualitat.
Ingredients:
- Maduixa - 1-1,5 kg;
- sucre granulat - 1,5 tasses;
- àcid cítric - 1 pessic.
Preparació
- Les fruites rentades i pelades es col·loquen en pots molt estèrils.
- Allà també hi ha el sucre i l'àcid cítric.
- Aboqueu el contingut del recipient amb aigua bullint empinada, agitant, perquè els cristalls de sucre estiguin dissolts.
- Segellar la compota de maduixes durant l'hivern i girar-la sota la manta fins que es refredi.
Compota de maduixes forestals per a l'hivern
Fragants i extremadament útils obtindran compota de maduixes silvestres durant l'hivern. A partir de les consideracions estètiques, es recomana que es retirin les restes amb sèpals. No obstant això, si fa la preparació per a la recuperació o l'ús com a remei addicional per als refredats, és preferible deixar els greens, ja que aquesta part de les baies del bosc conté moltes propietats medicinals.
Ingredients:
- Maduixa forestal - 2 kg;
- sucre granulat - 500 g;
- aigua - 1 litre.
Preparació
- L'aigua purificada amb sucre granulat s'escalfa amb agitació fins a bullir, bullir durant 10 minuts.
- Cosa de maduixes, escalfeu els continguts del recipient durant 5 minuts, aboqueu els vasos estèrils, el segell, l'embolcall de calor per a un refredament lent.
- Abans del consum, la compota cuita de maduixes forestals per a l'hivern es crida a gust amb aigua bullida.
Compota de maduixa amb menta
La compota de maduixes per a l'hivern és una recepta que pot ser sotmesa a diversos tipus d'experiments, variant la proporció d'ingredients clàssics o afegint nous i rebent un sabor diferent de la beguda. Així doncs, en aquest cas, les baies es complementen amb fulles de menta fresques, que aporta una nota de frescor al gust i li confereix a la compota un aroma inimitable.
Ingredients:
- Maduixa - 1,5 kg;
- sucre granulat - 300-400 g;
- menta fresca - 3-5 fulles;
- aigua purificada - 2,5 litres.
Preparació
- Les maduixes estan preparades, posades en pots amb fulles de menta.
- Aboqui els continguts amb aigua bullint, i després de 20 minuts escórrer el líquid en una cassola.
- Afegiu el sucre granulat, escalfeu el xarop a bullir, aboqueu-ho de nou als pots.
- Segellar la compota de maduixes amb menta per a l'hivern, embolicar per refredar.
Compota de maduixa amb taronja per a l'hivern
La preparació de la compota de maduixes per a l'hivern segons la següent recepta donarà l'oportunitat de gaudir, en la temporada freda, del magnífic sabor original i inusual de la beguda rebuda. Les baies es complementen amb rodanxes de taronja fresques, que converteixen la beguda en un plat especiat i fins i tot més deliciós.
Ingredients:
- Maduixa - 0,5 kg;
- sucre granulat - 350 g;
- taronja - 2 tasses;
- aigua - 2,5-2,8 l.
Preparació
- Preparats amb puré de sèpals, les maduixes es col·loquen en un pot.
- La taronja es manté en aigua bullint durant un parell de minuts, després de la qual es talla i s'afegeix a les baies.
- Afegiu el sucre a l'aigua, bullir durant 5 minuts, aboqui el xarop al pot.
- Assegut immediatament amb una compota de maduixes i taronja per a l'hivern, girar-se sota unes tapes de mantes càlides per refrescar-se.
Compota de maduixa amb grosella per a l'hivern
Una rica paleta de sabor de la beguda, preparada segons la següent recepta, pot satisfer les sol·licituds més exigents. En aquest cas, les maduixes es combinen amb groselles negres i vermelles, les proporcions es poden canviar depenent de la presència o preferències del gust, o fins i tot utilitzar una mena de baies.
Ingredients:
- Maduixa - 300 g;
- sucre granulat - 350 g;
- grosella vermella - 350 g;
- grosella negra - 200 g;
- aigua purificada - 2,5-2,8 l.
Preparació
- Les maduixes i groselles preparades s'aboca en un pot i s'aboca amb aigua bullint.
- Després de 20 minuts, la infusió es drena, s'afegeix sucre, el xarop es bull durant 20 minuts, s'aboca en un pot.
- Compota del segell de maduixes i groselles per a l'hivern, embolcall.
Compota de cireres i maduixes per a l'hivern
Compota de maduixes per a l'hivern - una recepta que es pot realitzar amb l'addició de cireres. Les baies donaran a la beguda un sabor original especial i un aroma delicat únic. Per a això, és preferible utilitzar-los sencers, juntament amb els ossos, eliminant només les tiges. La dolçor de la palanquilla es pot ajustar al gust, variant la quantitat de sucre.
Ingredients:
- Maduixa - 0,5 kg;
- sucre granulat - 450 g;
- cirera dolça - 0,5 kg;
- aigua purificada - 2,5-2,8 l.
Preparació
- Les maduixes i les cireres es col·loquen en un pot estèril, s'aboca amb aigua bullida empinada.
- Després de 20 minuts, la infusió es drena, s'escalfa amb sucre abans de dissoldre els cristalls i bullir i es torna a les baies.
- Segellar la compota de maduixes i cireres per a l'hivern, embolicar-les abans de refredar-les.
Compota d'albercocs i maduixes per a l'hivern
Les notes d'ametlles inusuals obtenen una compota de maduixes per a l'hivern, si ho prepara amb l'addició d'albercocs. L'únic inconvenient d'aquest tipus d'estoc és el curt període del seu emmagatzematge. Per fer servir la delicadesa és necessari durant l'any, tot i que, degut a les seves excel·lents qualitats de sabor, els flascons desapareixeran dels prestatges del rebost molt abans.
Ingredients:
- Maduixa - 0,5 kg;
- sucre granulat - 400 g;
- albercocs - 0,5 kg;
- aigua purificada - 2,5-2,8 l.
Preparació
- Les baies de maduixa preparades i els albercocs rentats es col·loquen en un recipient, aboqui aigua bullint.
- Després de mitja hora, el líquid es drena, s'escalfa, es dissol en sucre i es cuina durant 5 minuts.
- Ompliu els continguts de la llauna amb xarop.
- Immediatament, la compota de maduixa estofada per a l'hivern està hermèticament segellada i es deixa refredar.
Compota de maduixes i gerds per a l'hivern
Una deliciosa compota de maduixes per a l'hivern es pot preparar afegint a cada gerro les gerds. Determinant la quantitat d'aquest últim, cal tenir en compte el seu gust i aroma natural, i si hi ha el desig de conservar les notes de maduixa predominants a la beguda, n'hi ha prou amb un petit grapat de baies carmesí.
Ingredients:
- Maduixa - 1 kg;
- sucre granulat - 400 g;
- gerds - 150-200 g;
- aigua purificada - 2,5-2,8 l.
Preparació
- Els gerds preparats i les maduixes pelades es posen en llaunes.
- De l'aigua i el xarop de sucre granulat es bull i s'aboca sobre les baies.
- Els vaixells són segellats fermament i embolicats amb força en forma invertida.
Compota concentrada de maduixes per a l'hivern
La següent recepta de compota de maduixes per a l'hivern és útil per a aquells que estan acostumats a utilitzar concentrats, diluint-los abans de servir aigua bullida. De fet, aquesta peça no és més que baies dolces en el seu propi suc , que es pot utilitzar no només com a base de la compota, sinó també com a farcit de forn o com a component per al disseny de tot tipus de postres.
Ingredients:
- Maduixa - 2 kg;
- sucre granulat - 1 kg.
Preparació
- La maduixa es pasta amb sucre i es deixa durant diverses hores per separar el suc.
- Escalfeu la massa a una temperatura de 90 graus, sacsejant periòdicament, després de la qual s'escalfa durant 5 minuts i s'aboca sobre flascons estèrils.
- Immediatament, la peça està segellada, els contenidors es col·loquen i s'enganxen acuradament per a un refredament lent.