La sopa de gaspatxo espanyola, la recepta original, es prepara simplement. L'única dificultat que es pot trobar és la manca de determinats productes en un determinat moment de l'any o el seu alt cost per la temporada no.
Sopa de gaspatxo
El gazpacho de sopa, la recepta de la qual és elemental, podrà cuinar fins i tot un beginner culinary. El més important per recordar els punts principals que acompanyen la tecnologia clàssica:
- Els tomàquets per sopa es pelen.
- Tots els components es fonen en una liquadora i, si es desitja, es molen addicionalment a través d'un tamís.
- Quan s'afegeix marisc i carn al plat, la meitat es trosseja juntament amb els ingredients vegetals, i una part de les rodanxes es llencen al plat quan se serveixen.
- La sopa espanyola (excepte la seva variació calenta no tradicional) es refreda abans de servir.
Sopa de gaspatxo freda
Per a aquells que vulguin preparar un sopa de tomàquet fred de gaspatxo, la millor recepta per a menjar es trobarà més lluny. Els croutons cruixents per servir un plat es poden fer fent un pa blanc a rodanxes de mida mitjana sobre una paella escalfada amb oli. La composició sovint es complementa amb api petiolada, que es fon amb la resta dels productes. Es poden fer 6 mitges de sopa en mitja hora.
Ingredients:
- tomàquets - 1 kg;
- cogombre - 1 peça;
- Pebrots búlgars - 2 peces;
- amanida de ceba - 100 g;
- dents d'all - 2 peces;
- pa - 1 llesca;
- vinagre de vi - 1.5 cullerades. culleres;
- salsa tabasco - 5 gotes;
- suc de llimona - 20 ml;
- oli d'oliva - 40 ml;
- sucre, sal, croutons.
Preparació
- Els tomàquets es netegen de pells, pebrots de pedicels i llavors.
- Tritureu els ingredients al contenidor de la liquadora, afegint pa i altres verdures.
- Llenceu la base del menjar amb condiments i envieu-la a refredar-la a la nevera.
- Servit amb gaspatxo picant amb croutons.
Gazpacho amb gambes
Les agradables notes gustatives adquireixen el gaspatxo de sopa de tomàquet si ho decoreu amb gambes. El menjar refrescant es torna més nutritiu i saturat a causa d'això. També podeu utilitzar musclos o altres mariscs, que necessiteu cuinar fins que estiguin preparats o fregits. Per alimentar els quatre menjadors trigarà 30 minuts.
Ingredients:
- tomàquets - 600 g;
- cogombre - 1 peça;
- Pebrots búlgars - 1 peça;
- dent d'all - 1 peça;
- gambes pelades - 300 g;
- julivert - ½ biga;
- pebre vermell - 1 cullerada. cullera;
- suc de llimona i pasta de tomàquet - 1 cullerada. cullera;
- oli d'oliva - 40 ml;
- sucre, sal, pebre.
Preparació
- La recepta del gaspatxo amb gambes no és menys senzilla que l'anterior. Les verdures preparades, pelades i les gambes mitjà cuites són interrompudes en una liquadora.
- La temporada de masses resultant, podsalivayut, genial.
- Doneu el menjar, afegiu el julivert i la gambeta restant.
Gazpacho de pollastre
Gazpacho: una recepta a casa inclou el pollastre i es diferencia del clàssic i d'una manera d'actuar, tant en la forma en què es serveix com en part en composició. Sovint, aquesta sopa se serveix calenta, encara que també es permet la seva interpretació freda. El baix valor calòric del plat i les altes propietats nutritives fan que sigui indispensable per al menú de dieta. Es poden emetre 4 parts en una hora.
Ingredients:
- tomàquets - 300 g;
- filet de pollastre - 400 g;
- dents d'all - 3-4 unitats;
- oli d'oliva - 80 ml;
- condiments.
Preparació
- La carn de l'ocell es cuina fins que estigui preparada, tallada finament.
- En oli fregiu la massa d'all, poseu els tomàquets pelats i mòlts, deixeu-ho en una mica.
- Aboqui el brou de pollastre. La seva quantitat es determina a partir de la densitat desitjada dels aliments.
- Espècies de sopa de sopa, podsalivayut.
- Al servir, s'afegeix pollastre a la sopa.
Gaspatxo d'estil andalús
El gaspatxo andalús, la recepta que aprendreu més endavant, té un gran nombre de varietats, que, per regla general, es diferencien en un conjunt de components. Després d'haver-vos familiaritzat amb la recepta bàsica i ajustar-la al vostre gust, podeu crear la vostra pròpia variant individual d'un plat refrescant. Per fer un tractament per a 4 persones trigarà 30 minuts i una altra hora per refredar-se.
Ingredients:
- tomàquets - 1 kg;
- cogombre - 1 peça;
- Pebrots búlgars - 1 peça;
- all jove - 1 cap;
- vinagre de vi - 50 ml;
- oli d'oliva - 60 ml;
- condiment, croutons, anet.
Preparació
- La preparació de gaspatxo a Andalusia comença tradicionalment amb la neteja i la mòlta fins a la purificació d'hortalisses.
- Doblegueu la base obtinguda amb espècies i si cal diluir-se a la densitat desitjada amb aigua freda.
- Sopa servida amb verdures, croutons i, si escau, suplementada amb cubs de verdures.
Gazpacho de cogombres
Si no t'agraden els tomàquets o simplement no els teniu, però hi ha un irresistible desig de provar alguna cosa lleugera i refrescant per dinar, llavors és hora d'estudiar les recomanacions sobre com cuinar el gaspatxo a partir de cogombres frescos. Es posa com un sabor agradable del menjar, i el seu aspecte brillant inusual. El registre de 4 sessions trigarà 30 minuts i una hora més per a la refrigeració.
Ingredients:
- cogombres - 600 g;
- pebrots verd búlgar i vermell - 2 i 0,25 peces;
- amanida de ceba blanca - 150 g;
- vinagre de xai - 50 ml;
- oli d'oliva - 150 ml;
- brou vegetal - 200-300 ml;
- anet - 1 manat;
- sucre, pebre.
Preparació
- Implementar la recepta del gaspatxo a partir dels cogombres és elemental. La quarta part de cogombres, quart de pebrot verd i vermell es triturat amb petits cubs.
- La resta dels ingredients es punxen en una liquadora, condimentada.
- La massa resultant es refreda i s'alimenta, complementada amb cubs rallats i oli.
Sopa de gaspatxo calenta
El gaspatxo de sopa de tomàquet , que es descriu a continuació, no es pot anomenar clàssic. A diferència de moltes variacions d'aquest últim, aquest plat es serveix calent i serà especialment adequat per sopar en temps fred. Podeu fer sopa lent lentament decorant-lo amb brou vegetal sense carn. Per alimentar a sis persones calen passar 1.5 hores (en la versió magre - 30 minuts).
Ingredients:
- tomàquets - 800 g;
- Caldo de carn (vegetal) - 2 litres;
- Pebrots búlgars - 1 peça;
- bombetes - 150 g;
- dents d'all - 2 peces;
- pasta de tomàquet - 100 g;
- greix vegetal - 30 ml;
- olives (olives) - 100 g;
- alfàbrega, sucre, sal, pebre.
Preparació
- Cuini el brou, agafeu la carn, tregui-les en porcions.
- Passar la ceba greixada i el pebrot a rodanxes, introduir els tomàquets, pripuskayut fins que estiguin suaus.
- Afegiu l'all i enganxeu-lo, remeneu-lo, deixeu-lo anar en una cassola amb carn, aboqui el brou a la densitat desitjada, escalfeu-la.
- Mentre el gaspatxo està calent, serviu-lo, complementat amb olives i alfàbrega.
Gazpacho de tomàquets verds
El gaspatxo, la recepta que descobrireu més tard, serà una sorpresa per a molts. En primer lloc, el seu espectre de colors us sorprendrà: té una agradable paleta verda, així com unes característiques originals inusuals del plat. Tot això es deu a l'ús de fruites de tomàquet verd, que transformaran la delicadesa espanyola més enllà del reconeixement. En 20 minuts obtindrà 6 porcions.
Ingredients:
- tomàquets verds - 800 g;
- cogombre, bombolla de pebre dolç - 1 pc.
- dents d'all - 2 peces;
- pa - 1 llesca;
- vi blanc sec - 100 ml;
- molla de pa - 80 g;
- vinagre - 20 ml;
- oli d'oliva - 50 ml;
- sal, comí, aigua gelada, croutons.
Preparació
- Tots els components es combinen en una batidora, mòlta a puré, diluïda amb aigua.
- Serviu el gaspatxo de tomàquet verd amb croutons.