Una excel·lent opció, tant per a una taula festiva com per a una varietat de dies feiners, seran cuits de patata al forn. I com preparar-los, explicarem a continuació les nostres receptes.
Llesques de patata al forn amb forma rústica al forn - recepta
Ingredients:
- tubercles de patata de mida mitjana - 950 g;
- oli vegetal sense sabor - 35-45 ml;
- daus d'all - 3-4 unitats;
- orenga, seca - 1 cullerada. cullera;
- sal gran - 10 g;
- terra dolça de pebre dolç - 25-30 g;
- Pebre negre mòlt - 1 pessic.
Preparació
Aquesta recepta és bona perquè els tubercles no necessiten ser netejats abans de coure. Basta rentar-les amb un raspall, tallar-les a rodanxes i posar-les a un bol ample.
Dents d'all netejat, espremut per la premsa o fregat sobre un ratllador de meló i posar-lo a les costelles de la patata. També es tria sal, pebre negre mòlt, orenga seca, pebre vermell dolç mòlta i s'aboca en oli vegetal sense sabor. Barregeu bé les patates amb espècies perquè incloguin de manera uniforme les rodanxes de la verdura.
Separeu les rodanxes de patates picants en una safata de cocció amb una sola capa, tapant-la amb una fulla previ pergamí i col·loqueu-la al mig del forn calent. Els primers trenta minuts de cocció de la temperatura del dispositiu han d'estar a un nivell de 180 graus, i després elevar-lo a 220 graus i deixar que la verdura arribi a punt i marró.
Rodanxes de patata en espècies amb all i formatge al forn
Ingredients:
- tubercles de patata - 950 g;
- oli vegetal sense sabor - 35-45 ml;
- Dents d'all o all sec - 3-4 unitats. o al gust;
- ceba seca - 5 g;
- Espècies per triar - a gust;
- sal gran - 10 g;
- Parmesà ratllat - 120 g;
- Pebre negre mòlt - 1 pessic.
Preparació
Per implementar aquesta recepta, netegem les patates i les tallem en talls de mida mitjana. Esbandida amb aigua freda addicional per rentar el midó de la superfície i assecar-la. Si utilitzeu l'all fresc, netegem les dents i deixem-les passar per la premsa o un petit ratllador. També molem la quantitat necessària de parmesà. Agreguem l'all fresc o en grànuls a les falques de patata. Llencem sal, pebre negre mòlt, espècies per escollir, all sec i ens vexem en oli vegetal sense aroma. Barregeu bé les peces de patata perquè les espècies estiguin distribuïdes uniformement entre elles, i es dipositen sobre una làmina de cocció d'una sola capa.
Col·loqueu la safata de forn al forn, preescalfeu-lo a 220 graus i coure durant trenta minuts o fins que estigui llest i rosat.