Un pastís de carbassó ha estat durant molt de temps un afegit tradicional a la taula festiva: sucós, abundant i poc comú en la cuina, que va guanyar els cors de molts amants d'aliments deliciosos i saludables. Anem i anem a veure algunes receptes per esbrinar com fer un deliciós pastís de carbassons.
Pastís de carbassa amb bolets
Aquesta opció de cuinar un pastís d'aperitius serà especialment desitjada per aquells que no compten calories en una taula festiva, sinó que simplement gaudeixen del sabor dels seus plats preferits.
Ingredients:
Per a pancakes:
- carbassó - 2 peces;
- farina - 1 ítem;
- ous - 1 peça;
- sal, pebre.
Per al farcit:
- bolets (xampinyons) - 300 g;
- ceba - 1 pc.;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba verda - 1 manat;
- maionesa - 2 cullerades. culleres.
Preparació
La carbassó es frega en un ratllador fi i es barreja amb farina, ous i espècies, es posa bé, si cal, aboqui la farina (per tant, la consistència de la massa ha de ser com una crema agra). Pancakes fregir en una cassola amb oli vegetal.
Per omplir una paella separada fregir els bolets fines, les cebes i les pastanagues ratllades. Barregem la salsa amb maionesa i cebetes verdes picades. Formem un pastís, alternant capes de farciment i tortugues d'esquaix. El pastís d'aperitius elaborat a base de carbassons està decorat amb verdures a rodanxes i capes fines de tomàquet.
Pastís amb formatge
Un pastís amb formatge és un plat dietètic. Les creps per a ell són més delicades, i l'ompliment no conté maionesa, una excel·lent opció per a aquells que segueixen la figura.
Ingredients:
Per a pancakes:
- carbassó - 1 kg;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- ous - 2 peces;
- comí, julivert (assecat) - 1 pessic;
- sal, pebre.
Per al farcit:
- quallada de formatge - 250 g;
- pepins - 50 g;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- olives negres - 20 g.
Preparació
El carbassó es neteja de la closca, es talla en grans cubs i es passa a través d'un molí de carn o es frega amb una liquadora.
Rellit de cuina. En un bol separat, barregeu formatge curat, cornichons triturados, pebrots i olives negres. A gust, podeu omplir el farcit amb oli d'oliva i suc de ½ llimona.
Torneu a formar el nostre pastís de carbassó, alternant farcits i creps, decorem amb totes les fulles de julivert fresc i pebre búlgar picat. Bon appetit!