És difícil d'imaginar un home que no li agrada la cocció. És clar que hi ha dietes i molts limiten la ingesta d'hidrats de carboni per diversos motius, però això no impedeix que la majoria de les persones tinguin plaers i pastissos, pastissos i rotlles . No obstant això, una de les millors opcions per a la cocció és encara pastissos al forn. Són molt més útils que els fregits, a més, si cuines la pasta correctament, no s'escalfen durant molt de temps. Expliqueu-vos com es couen les patates al forn.
Pasta de pastisseria
Per descomptat, les botigues i les botigues modernes ofereixen una àmplia selecció de pasta preparada, i si no hi ha temps i esforç, podeu utilitzar productes semielaborats. No obstant això, és millor pastar la massa per si mateix, així que estarà segur de la qualitat dels ingredients. En general, les patates al forn es couen a força d'una massa de llevat. Pot ser dolç i dolç, depèn del farciment i de les teves preferències.
Patates amb patates
Ingredients:
- farina en / amb blat - 5 gots;
- aigua filtrada - 0,4 l;
- sal - 1 culleradeta + 2 pessic;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- llevat - 25 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- patates - 8 unitats;
- ceba - 1 pc.;
- anet - 1 petit grapat;
- ou de gallina - 1 peça;
- pebre negre al gust.
Preparació
El llevat es barreja amb sucre i 2 cullerades de farina, aboqui aigua calenta (temperatura de l'aigua - uns 40 graus) i deixeu-la pujar (triga uns 15-20 minuts). Solim, tamisca dues vegades la farina i afegiu-la, pasta la massa. Quan es torna dens, afegim oli gradualment, lubricant les mans.
Si bé la massa és adequada, ens dediquem al farcit. Es pot preparar de dues maneres. Primer: netegem papes i cebes, tallats en cubs petits, sal, pebre i barrejant amb anet finament picat. El segon: bullar les patates, abocar, barrejar amb ceba fregida i anet picat, sal, pebre.
Quan la massa es va apropar, es va barrejar i es va donar una segona vegada que s'aixecà, es va dividir en petits grumolls i es van llançar les pastilles. A la massa es posa l'ompliment, es connecten les vores, es divideixen correctament i es col·loquen en un motlle o en una estufa (no oblideu greixar). Les patates s'han de separar, a continuació, greixar-les amb ou batut i coure a foc mitjà durant aproximadament mitja hora. El temps de cocció depèn de la mida de les pastissos i de la temperatura, així que mireu l'aspecte.
També podeu cuinar pastissos amb formatge al forn, si el formatge és sense sucre, només cal afegir-hi sal i barrejar-lo amb l'anet.
Patates de massa
Si voleu pastissos dolços, cal preparar la massa de manera diferent. I el farcit d'aquestes pastes s'adaptarà a un altre: formatge cottage amb sucre, fruita llesca o baies. Si el temps és curt, podeu fer pastissos amb melmelades al forn.
Ingredients:
- ou - 4 peces;
- llet - 0,4 l;
- llevat fresc - 25 g;
- sucre blanc granulat - 130-150 g;
- sal - ½ tsp;
- qualitat de farina de blat a / s - 1,2 kg;
- oli vegetal refinat - 50 ml;
- melmelada de cirera o maduixa - 1 got aproximadament.
Preparació
Vencem els ous i la sal perquè s'enfosqueixin i el color de les gemmes es torni més saturat, a continuació, afegiu sucre i, si voleu, una bossa de vainillina. Usant un mesclador, aconseguim l'homogeneïtat i la dissolució completa del sucre, i després introduïm llevat i llet calenta. Revuelva i agregueu gradualment la farina tamizada. Al final, pasta amasadora,
No s'obtenen pastissos menys saborosos i exuberants sobre kefir, cuinats al forn. Només cal substituir la llet o l'aigua amb kefir i amasar la massa. L'ompliment pot ser diferent.