Pollastre al xinès

Els pollastres són els ocells més habituals en gairebé tots els països del món i, per descomptat, la carn de pollastre és un dels productes més familiars de la nostra dieta. Estem acostumats a cuinar a partir de pollastre: el cuinem, estofat, cuinar i fregir, usualment utilitzant receptes tradicionals per a aquest país. Tots aquests plats són deliciosos, però ... comú. I, de fet, de vegades seria desitjable preparar qualsevol plat especial, simplement per a un canvi, o per sorprendre, si us plau, casa i visitants.

És possible, per exemple, cuinar el pollastre d'acord amb receptes xineses, no és difícil i fins i tot, per regla general, es fa més ràpidament

.

Expliqueu-vos com cuinar el pollastre al xinès.

La cuina xinesa és un concepte generalitzat, està format per tradicions regionals i nacionals, molt diferents, però encara es poden distingir les característiques comunes tant en els mètodes de cocció com en l'ús dels productes tradicionals.

Pollastre amb verdures en xinès - recepta

Ingredients:

Preparació

Tallar les llavors de pollastre. La pell i els ossos s'utilitzen per elaborar caldos, a partir d'ell es pot cuinar la sopa, fer una salsa o bullir-la en fideus.

La carn de pollastre es talla en trossos petits o en tires curtes, la part blanca del porro - cercles o semicercle, pebrot dolç i gingebre.

Es fregui en un wok o un greix de pollastre i afegir un poc d'oli de sèsam. A la paella, llenceu tot alhora: carn i verdures. Fregui a foc lent durant 5 minuts, sovint sacsejar la paella i remenar amb una espàtula. Això es fa de manera que es forma una escorça a les peces de la freda (i tot va sortir sucós a l'interior).

Reduïu el foc, afegiu salsa de soja, suc de llimona o llimona. Cuinar, remenant, durant uns altres 8 minuts amb l'addició de pebre vermell. Una mica fresc i condimentar-lo amb all picat, esquitxat d'herbes. Preparat en pollastre xinès amb verdures servit amb fideus o arròs.

Pollastre en xinès xopat - recepta

Ingredients:

Preparació

Carn tallada en trossos petits oblongo.

Prepareu la massa. Barregeu els ous de pollastre amb el midó, afegiu una mica de myrin, salsa de soja i espècies. Si no us importa l'oli, podeu cuinar a la freda directament a la taula durant un menjar. Es pren un tros de carn amb escuradents i es submergeix en oli bullint durant 3 minuts, després de la qual es submergeixen una mica de salsa al plat, on hi ha arròs o fideus.

En una variant més econòmica, escalfem en una paella plana un oli i fregim la carn a la massa. Servir amb arròs o fideus i verdures guisades.

La recepta de pollastre més senzilla amb fideus en xinès

Ingredients:

Preparació

Talleu la cama a la cuixa i el batut i poseu-hi una petita quantitat d'aigua fins que estigui preparada amb ceba i espècies. La carn de pollastre es talla dels fossells i es trosseja. En la tassa de sopa esbandida amb aigua bullint una porció de fucchose i escorre l'aigua.

Afegiu la porció de carn i la quantitat desitjada de brou calent. Condimentar amb salsa de soja, all i pebre. Espolvorear amb herbes.