La tardor tardana és un període meravellós quan el peix del riu ja comença a preparar-se per a l'hivern vinent, perquè la seva carn es torna extraordinàriament saborosa i greixosa. Preparem el crucian, molt saborós al forn.
Com coure carpes farcides en un forn d'alumini?
Ingredients:
- un gran crucian - 1 peça;
- cebes - 1 pc;
- julivert - 5-6 branques;
- bolets marinats - 80 g;
- all - 2 dents;
- maionesa grasa - 2 cullerades. culleres
- rodanxes de llimona - 4 unitats;
- Oli de gira-sol - 1 culleradeta;
- sal a gust.
Preparació
Netegeu acuradament el crucian amb escates aspres, tallar les branquitres, sense tocar el cap, estripar-li l'abdomen i extreure-lo d'interiors innecessaris. Ara rentem el peix amb molta aigua freda, seques amb una tovallola de gofres i es freguen en tots els llocs disponibles amb sal.
Ceba fresca delgada en un quart de l'anell i barrejar-la amb xampinyons marinats a rodanxes. En el mateix recipient, premeu una cullera especial d'all i netegeu el julivert finament picat. Ompliu aquesta meravellosa barreja amb tota la cavitat de l'abdomen, i la carcassa de peix, amb l'ajuda d'un pinzell de silicona, està recoberta amb maionesa greixosa. A la làmina de forn, col · locem el tall d'oli d'aliments i exposem la carpa cruciana al centre, que també decorem amb herba de llimona. Retireu el peix i poseu-ho tot al forn, ja escalfat a temperatura de 185 graus. En 35-40 minuts, els nostres peixos incomparables estaran a punt!
Què deliciós per coure una patata amb patates en crema agra al forn?
Ingredients:
- carpa crucian - 4 peces;
- patata - 800 g;
- salsa de soja salada - 6 cullerades. culleres;
- all - 3 dents;
- crema agra (20%) - 280 ml;
- oli de gira-sol - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Rasquem escates noves amb escates, tallem acuradament els caps, netegeu les parts internes de l'abdomen i talleu les aletes amb tisores. Cada cotxe crucian rentar sota un raig d'aigua freda i deixar-los assecar una mica. Amb un ganivet afilat fem incisions transversals freqüents al llarg de tota la carcassa de peixos. A continuació, afegiu-hi tots els peixos en un bol gran i regueu abundantment amb una salsa de soja salada. En aquest formulari, ho deixem tot durant 1,5 hores.
Es pelar les papes de mida mitjana i tallar-les en 4-5 lòbuls, espolvorear una mica de sal i barrejar-ho tot amb les mans. Una safata de cocció profunda o una bona forma s'aplica amb oli. Compartim la carpa i, en intervals entre canals, distribuïm uniformement les rodanxes de patata.
Introduïu la crema agra de cibulet picat i aboqueu aquesta deliciosa barreja del plat format. Ho enviem al forn escalfat fins a 180 graus i cuinar molt deliciosa carpa amb patates durant uns 45 minuts.
Com coure una carpa en un forn amb maionesa?
Ingredients:
- peix (carpa) - 5 peces;
- cebes - 3 unitats;
- suc de llimona - 5 cullerades. culleres;
- maionesa (67%) - 220 ml;
- sal de cuina a gust;
- una barreja de pebrots a gust;
- oli de gira-sol - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Preparat amb karasa abundantment fregat amb sal, polvoritzat amb una barreja de pebrots diferents i els posem en un recipient profund i ample. Des de dalt de l'aigua, tots els peixos acaben d'extreure el suc de llimona fresc i deixeu-lo reposar en un lloc fresc durant aproximadament una hora.
Una forma amb costats superiors està ben estesa amb oli refinat. Al fons, distribuïm de forma uniforme la meitat dels anells de ceba, sobre els quals distribuïm totes les pastanagues. Els vam tancar amb la segona part d'una ceba fresca i omplim el plat amb maionesa greixosa. Al centre del forn escalfat a 195 graus, posem la forma amb la carpa crucian i els hi cou durant uns 25-30 minuts.