La carn de porc amb crema agra es ideal per a un sopar saborós i abundant. El plat resulta molt fragant i es pot servir de manera absoluta amb qualsevol plat lateral.
Porc a la crema agra en una paella
Ingredients:
- porc (polpa) - 655 g;
- ceba - 95 g;
- aigua - 110 ml;
- crema agra - 145 ml;
- mostaza - 10 ml;
- oli vegetal - 10 ml;
- espècies.
Preparació
Per cuinar la carn de porc en una paella amb crema agra, la polpa es ben rentada, empapada i tallada en cubs. En la paella, abocar l'oli, escalfar-la, estirar la carn i fregir-la, abocant-la a una escorça cruixent. Les cebes es netegen, es trituren a meitat d'anelles, es llencen a una paella i es lleugerament daurades. A continuació, aboqui aigua calenta i després bullir, redueixi el foc i cuini a foc lent durant 30 minuts. Després de posar la crema agra, la mostassa, es tiren espècies, es cobreix amb una tapa i es deixa un plat dels minuts 15.
Goulash de porc amb crema agra
Ingredients:
- Filet de porc - 655 g;
- crema agra baixa en greixos de -110 ml;
- bombeta - 2 peces;
- farina - 20 g;
- salsa de tomàquet - 20 ml;
- verdures fresques;
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
La carn és enjuagada, empapada amb un tovalló i tallada en trossos petits. Distribuïm la carn de porc en una paella amb oli escalfat i fregiu-lo fins que es formi una escorça.
Mentrestant, cernim la ceba de la closca, es trosseja en petits cubs i es llança a la carn. Redueixi la calor i segueixi freint, remenant de tant en tant. En un bol petit, combineu la crema agra amb la salsa, afegiu-hi les espècies al gust i el lleuger cop d'ull fins que siguin homogènies. En la cassola a la carn, aboqui la farina, mulli-la suaument i aboqui la salsa. Redimim la calor al mínim i després aboqui la carn de porc amb crema agra fins que estigui suau. Al final del menjar, decorem el plat amb herbes fresques i servim amb el seu plat favorit.
Recepta per a la carn de stroganova del porc amb crema agra
Ingredients:
- llom de porc - 490 g;
- ceba - 55 g;
- crema agra - 40 ml;
- aigua 190 ml;
- farina de blat - 25 g;
- oli d'oliva - 30 ml;
- sec adzhika - 1 culleradeta;
- espècies.
Preparació
La carn es talla en trossos, es batega des de dos costats i, a continuació, es frega en tires fines. Condimentar amb espècies, seure Adzhika i barrejar bé. Distribuïm la carn de porc en una paella amb un oli vermellós i fregiu-lo a foc alt fins que quedi daurat. Les cebes es netegen, es tallen a mitges anelles, es llencen a la carn i es doten per altres 5 minuts, i després s'aboca a la farina. A continuació, posem crema agra, aboqui-ho a l'aigua, barregeu i estofeu la carn de vedella sota la tapa durant 10 minuts.